|
|
Italiaans Paasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem, 75 gr suiker, 25 gr gist, 2 dl melk, 75 gr boter, 2 eieren, 1 th.l. geraspte citroenschil, 75 gr sukade in stukjes , boter om in te vetten, melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem en het zout en de suiker in een kom, en maak een kuiltje in het midden.
los de gist op in lauwwarme melk, en giet dit in de kuil.
Smelt de boter maar laat de boter niet warm worden.
Giet de boter in de kuil, klop de eieren los en voeg ze toe.
voeg de geraspte citroenschil toe en kneed alles tot een soepel deeg.
Laat het deeg 1 uur rijzen en kneed er dan de stukjes sukade door, beboter een springvorm met een doorsnee van 26 cm.
Verdeel het deeg in 4 stukken en maak er 4 bollen van. Leg de bollen tegen elkaar aann in de springvorm, en laat nog eens 20 min. rijzen.
Bestrijk de bovenkant met melk, en bak het brood in een voorverwarmde oven op 220 gr. in ong. 30 min. gaar. het brood is goed als hij hol klinkt.
|
|
|